Arbuza myjemy, kroimy w kostkę, usuwamy pestki (można użyć innych sezonowych owoców, np. maliny, truskawki czy borówki).
Ser Rycki Edam kroimy w kostkę.
Myjemy listki bazylii i kroimy na mniejsze kawałki.
Wyciskamy sok z połowy cytryny, mieszamy go z oliwą, solą, miodem, tabasco i świeżo zmielonym pieprzem. Energicznie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wszystkie składniki układamy na talerzu, polewamy sosem i posypujemy pozostałą nieposiekaną bazylią.