Najbardziej znany produkt z Ryk – ser Rycki Edam – został wyróżniony certyfikatem „Jakość Tradycja”, przyznawanym regionalnym produktom wysokiej jakości i produktom tradycyjnym.

RYCKI EDAM

Wyjątkowy, łagodny ser typu holendersko – szwajcarskiego, o doskonałym delikatnym smaku, wzbogaconym orzechową nutą. To krótka charakterystyka dumy Spółdzielni Mleczarskiej Ryki.

Ser Rycki Edam znalazł się na liście 242 produktów z całej Polski, w tym 41 pochodzących z województwa lubelskiego.

Jakość Tradycja

Certyfikat „Jakość Tradycja” to wielkie wyróżnienie dla produktów, które wyróżniają się tradycyjnym składem, sposobem wytwarzania i szczególną jakością. Bardzo istotnym kryterium certyfikacyjnym jest także 50- letni rodowód produktu. System stawia na jakość produktu: do systemu przyjmowane są wyłącznie produkty wysokiej jakości wynikające z ich tradycyjnego charakteru, posiadające szczególną jakość, reputację lub inne cechy odróżniające je od innych, należących do tej samej kategorii. Producent deklaruje zachowanie wyższych standardów produkcyjnych lub wyjątkowych cech produktów.

Decyzją z dnia 12 czerwca 2007 r. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi uznał system „Jakość Tradycja” za krajowy system jakości żywności.