Najbardziej znany produkt z Ryk — ser Rycki Edam — został wyróżniony certyfikatem „Jakość Tradycja”, przyznawanym regionalnym produktom wysokiej jakości i produktom tradycyjnym.
RYCKI EDAM
Wyjątkowy, łagodny ser typu holendersko-szwajcarskiego, o doskonałym delikatnym smaku, wzbogaconym orzechową nutą. Taki właśnie jest ser Rycki Edam, który znalazł się na liście 242 produktów z całej Polski, w tym 41 pochodzących z województwa lubelskiego.
Jakość Tradycja
Certyfikat „Jakość Tradycja” to wielkie wyróżnienie dla produktów, które wyróżniają się tradycyjnym składem, sposobem wytwarzania i szczególną jakością. Bardzo istotnym kryterium certyfikacyjnym jest także 50-letni rodowód produktu. System stawia na jakość produktu: do systemu przyjmowane są wyłącznie produkty wysokiej jakości wynikające z ich tradycyjnego charakteru, posiadające szczególną jakość, reputację lub inne cechy odróżniające je od innych, należących do tej samej kategorii. Producent deklaruje zachowanie wyższych standardów produkcyjnych lub wyjątkowych cech produktów.
Decyzją z dnia 12 czerwca 2007 r. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi uznał system „Jakość Tradycja” za krajowy system jakości żywności.
