Najczęściej zadawane pytania o sery dojrzewające SM Ryki

Sery dojrzewające naturalnie nie zawierają laktozy, ponieważ w trakcie dojrzewania jest ona rozkładana przez kultury bakterii.

Nie. Wierzymy w siłę prostych receptur – nasze sery powstają z mleka, kultur bakterii, podpuszczki i soli. Ich trwałość to efekt czasu i dojrzewania, nie dodatków.

Nie stosujemy chlorku wapnia. Stawiamy na naturalny proces i jakość mleka, które pozwalają osiągnąć odpowiednią strukturę sera bez dodatków.

Z naszych regionów i od ludzi, których znamy. Korzystamy z mleka od lokalnych dostawców – członków naszej Spółdzielni, co daje pełną kontrolę nad jakością.

Około 10–11 litrów mleka. To dlatego każdy kawałek sera to esencja tego, co najlepsze w mleku.

Stosujemy podpuszczkę pochodzenia mikrobiologicznego. Zgodnie z przepisami nie ma obowiązku wykazywania jej w składzie.

Tak – dzięki zastosowaniu podpuszczki mikrobiologicznej nasze sery są odpowiednie dla osób na diecie wegetariańskiej.

Najlepiej w lodówce (4–8°C), w opakowaniu, które pozwala mu oddychać. Kilka minut poza lodówką pozwala wydobyć pełnię smaku.

Zdecydowanie tak. Sprawdzają się zarówno na co dzień, jak i w kuchni, gdzie liczy się smak i jakość.

Prosty, naturalny skład brak zbędnych dodatków, mleko od sprawdzonych dostawców oraz doświadczenie budowane przez pokolenia.